Esta semana inauguramos mes, y ¡qué mes! Junio llega, como cada año, alegrando nuestro día a día: buena temperatura, días más largos y alimentos de temporada de lo más deliciosos, que no podemos pasar por alto, si nuestro objetivo es cuidarnos.

Y es que, no podemos desaprovechar la oportunidad para seguir enriqueciendo nuestra dieta mediterránea con las vitaminas y minerales que nos traen todos los productos de temporada que nos vienen con junio. Este mes, más que nunca, frutas y verduras se convierten en las protagonistas ofreciendo sabores que no van a dejar indiferente a nadie.

Como ya os hemos comentado en otros posts, el consumir productos de temporada, no solo beneficia la economía circular y de kilómetro cero, también beneficia a nuestro organismo, ya que estos alimentos nos regalan su propiedades al 100%, además de poder disfrutar de un sabor fresco y maravilloso en cada bocado.

Sigue leyendo, porque llegados a este punto, solo podemos decirte que ¡no te pierdas ni una coma! A continuación, te presentamos los alimentos de temporada que nos depara junio, según su tipología.

  1. FRUTAS. Cerezas, frambuesas, ciruelas y arándanos. Frutos rojos ricos en Vitamina A y C. ¡Opciones que combinan de maravilla con desayunos y meriendas de lo más saludable!
  2. VERDURAS. Pepino, lechuga, calabacín, zanahoria, pimiento y cebolla. Productos que completarán tu menú aportando las vitaminas y minerales que necesitamos en nuestro día a día, y que nos ofrecen una gran variedad de formas de cocinarlas y consumirlas.
  3. PESCADO. Junio pone la atención en el atún y el bonito. Dos pescados azules ligeros, pero con un gran sabor, que darán a nuestro día a día la energía necesaria para afrontar la rutina de la mejor forma.
  4. CARNE. Si eres más de carne, prepara el cuchillo y el tenedor para la pieza qué más te guste, ya que todas las opciones son atemporales y sus proteínas son bien recibidas durante todo el año.

Y para que incorpores estos productos de temporada te dejamos una sencilla receta, muy acorde a los días estivales que están por llegar.

CALABACINES RELLENOS (para dos personas)

INGREDIENTES

  • 2 calabacines
  • 250 g de jamón cocido. Para vegetarianos, sustituye el jamón por tofu o un popurrí de las verduras que más te gusten.
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 100 g de arroz de grano largo
  • 1 huevo
  • 100 g de queso rallado
  • Sal y pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a unos 190ºC.
  • Quitamos los extremos de los calabacines. Los abrimos por la mitad.
  • Extraer y reservar el interior del calabacín. Con una cuchara será muy sencillo y rápido.
  • Cubrimos cada trozo con papel de aluminio y lo colocamos en el horno hacia arriba para hornearlo unos 15 minutos.
  • Ponemos un bol de agua con sal para cocer el arroz durante 12 minutos.
  • Pelamos y picamos la cebolla.
  • Cortando el jamón y picamos el interior de los calabacines.
  • Pelamos y troceamos el tomate.
  • En un bol añadimos el huevo, la cebolla picada, el interior de los calabacines, parte del queso rallado, el jamón, el arroz y salpimentamos al gusto.
  • Mezclamos todo muy bien y rellenamos las pieles del calabacín que habremos sacado del horno.
  • Una vez rellenados, echamos el resto del queso por encima, y volvemos a hornear entre unos 15-18 minutos, a la misma temperatura.

(RECETA SACADA DE: https://www.hola.com/cocina/recetas/20180807128218/calabacines-rellenos-jamon/)

Disfruta de esta receta, no solo preparándola, también degustándola y aprovecha todas las propiedades de los productos de temporada que nos trae junio para sentirte bien por dentro y por fuera.