Llevamos muchos días de confinamiento, pero no por eso, nuestra imaginación y creatividad se han dormido. Al contrario, creo que cada día es un reto que debemos afrontar para pasarlo lo mejor posible. Sobre todo, si compartes tu día a día con niños. Estamos convencidos que ya habéis hecho de todo en casa: desde manualidades, a juegos de mesa, pasando cómo no, por los disfraces, las actuaciones, la pintura/ y la cocina.
Hoy, en el post de Derbós, nos ponemos el delantal, y os proponemos una receta divertida y fácil para toda la familia. Y no solo para disfrutar comiéndola, sino también haciéndola. ¿Estáis preparados?
Muchos estudios han demostrado que cocinar es un acto relajante, un acto íntimo, de introspección, siempre y cuando estés solo en la cocina. Pero cuando compartimos esta afición con más gente, se convierte en todo un acto social. Y es que, alrededor de una mesa se crea una energía muy positiva, que nos hace sentir bien y que genera felicidad. Por eso, pensamos que hay que disfrutar del momento, de este momento que se nos ha regalado para estar con nuestra familia, con la gente que queremos… Y qué mejor manera de hacerlo que delante de los fogones.
Para ello, hoy te traemos una deliciosa receta de repostería. Gustará a mayores y a pequeños, los mejores críticos gastronómicos de la cuarentena. Fácil, divertida, sana y con un sabor que te hará repetir sin remordimiento.
GALLETAS DE ALMENDRA CON MERMELADA DE MORA
A. INGREDIENTES
Para las galletas:
- 80 gr de harina de almendra (tritura almendras hasta tener la textura de harina)
- 4-5 dátiles
- 2 cucharas soperas de tahini (pasta hecha con semillas de sésamo y que puedes encontrar en tu supermercado)
- 60 ml de leche de avena
- Pizca de sal
- Semillas de sésamo
Para la mermelada:
- 3 dátiles machacados
- 3-4 cucharas de agua
- 200 gr de moras
- Pizca de vainilla
- Pizca de sal
- 4 cucharas de semillas de chia
B. PREPARACIÓN:
Empieza con la mermelada.
- Quita el hueso de los dátiles y machácalos.
- Después, ponlos en una sartén con agua a fuego medio (2-3 minutos).
- Añade las moras, vainilla y sal, dejándolo todo hasta que empiece la ebullición (4 minutos aproximadamente).
- Con estos pasos solo faltaría añadir la chia y bajar el fuego,
- Esperar dos minutos más y apagarlo.
Pasamos a las galletas.
- Horno a 180º. Deja preparada una bandeja con papel vegetal y manos a la obra.
- Mezcla la harina de almendra, los dátiles, el tahini, la leche de avena y la sal hasta tener una masa lisa.
- Con esta masa, haz una gran bola de dónde empezaremos a hacer pequeñas bolitas (tamaño al gusto).
- Pasa las bolitas por las semillas de sésamo.
- Después aplástalas con cuidado y crea un agujero en medio, para añadir la mermelada, una vez hechas.
Compartir “Momentos cocina” con la gente que quieres es sinónimo de felicidad, tanto para mayores como para pequeños. Y si, además, lo planteas como un juego, pues aún mejor. No pasa nada que te falte algún ingrediente… improvisar forma parte del arte de la cocina, ¿no te parece?
Desde Derbós, Laboratorio Natural te invitamos a experimentar y a sacar siempre la parte más positiva de cada situación. Y ahora más que nunca es necesario hacerlo, no solo por nuestra paz interior, sino también por la de los más pequeños de la casa.
Receta original del blog www.beingbiotiful.com
